[показать]

Татьяна Крашенинина(Лаптева)-Автор

Тесто:

1 стакан сахара,

2 стол. ложки сливочного масла,

3 яйца,

2/3 чай. лож соды ( погасить) ,

щепотка соли,

3 стакана муки.

КРЕМ:

1 литр молока,

5 яиц,

2 ст.лож. муки,

1 стакан сахара,

ванилин,

250 гр .сливочного масла.



Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, соду и приблизительно 3 стак муки.Замешиваем тесто и оставляем отдохнуть на 15-20 минут.
В это время готовим КРЕМ:

Растираем яйца с сахаром, добавляем муку, перемешиваем и разводим холодным молоком.

Ставим на средний огонь и непрерывно помешивая доводим до кипения.  Снимаем с огня , добавляем ванилин и когда остынет крем

добавляем масло и всё хорошо взбиваем.



Тесто делим на 14-15 кусков.

Разогреваем сковороду и на среднем огне, печём раскатанные коржи.

Пекутся моментально, только успевай переворачивать.

Печём на сухой сковороде.

У каждого испечённого коржа, обрезать ровно края, положив на него тарелку меньшим диаметром.

Смазываю  тёплые коржи кремом.  Готовый торт можно обсыпать крошкой и орехами.