Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мороженое «Трюфель»

[350x437]
300 гр. темного шоколада
4 желтка
600 мл. молока (3,5 жирности)
50 мл. сливок
4 ст. ложки сахара
1 ст. ложка виски или коньяка

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.Взбить желтки с сахаром. Не переставая взбивать, влить сливки.Довести молоко до кипения, но не кипятить.Ввести молоко к желткам с сахаром и сливками и, помешивая, прогреть все вместе.Добавить растопленный шоколад, как следует перемешать, влить виски и остудить массу.Перелить все в пластиковый контейнер. Замораживать в течение 4-5 часов, время от времени перемешивая деревянной ложкой.

http://veritas.blogshare.ru/