Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

Перец по-корейски: пикантная и ароматная закуска на зиму





Пикантный и ароматный перчик понравится всем!
Ингредиенты на 4 баночки по 0,5 литра:
Болгарский перец - 2 кг.
Чеснок - 1 головка (небольшая)
Зелень - пучок петрушки, сельдерея и базилика
Острый перец - 1 шт.
Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
Паприка - 1 ст.л.
Приправа для корейской моркови - 1 ст.л.
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Уксус 9% - 60 мл.
Масло растительное - 100 мл.
Способ приготовления:
1. Болгарский перец нарезаем на полоски.

2. Отправляем перец в чашу и натираем на мелкой тёрке чеснок.

3. Добавляем специи:

Чёрный молотый перец
Паприка
Приправа для корейской моркови
Соль
Сахар
Уксус 9%
Растительное масло
4. Берём по хорошему пучку базилика, петрушки и сельдерея, измельчаем их с помощью ножа и добавляем к перцу.

5. Острый перец также измельчаем и добавляем к остальным ингредиентам.

6. Тщательно всё перемешиваем и оставляем мариноваться на 3-4 часа.
Нам нужно, чтобы перец выделил как можно больше сока.

7. Спустя 4 часа ещё раз всё хорошенько перемешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам.
Банки сначала наполняем перцами, а сверху вливаем выделившийся сок.

Листайте вправо
8. Баночки накрываем крышками. Дно кастрюли застилаем марлей или полотенцем, ставим банки, заливаем водой по плечики и ставим на огонь.
Стерилизуем с момента закипания 15 минут.
Плотно закручиваем банки крышками, ставим дном вверх, укутываем в полотенце и даём остыть.

Вкуснейший перец по-корейски!
Ни один сезон заготовок у нас не обходится без 10-15 баночек этой пикантной закуски!
Если не готовили - обязательно попробуйте - чертовски вкусно!

https://zen.yandex.ru/media/id/6013e955424a5f6ee46...eptom-6135266b7ce5df2042287caf