https://vk.com/club70485851

[показать]

Ингредиенты

- 2 л бульона из говядины,

- 2-3 соленых огурца,

- 200 г копченой грудинки,

- 200 г копченой колбасы,

- 6 сосисок (лучше охотничьи колбаски),

- 10- 15 маслин,

- 2 луковицы,

- 2 столовые ложки муки,

- 1 столовая ложка растительного масла,

- 3-4 столовые ложки томатной пасты,

- укроп и специи по вкусу.

Приготовление

1. Варим бульон на говядине. Готовое мясо вынимаем, режем кубиками и вновь отправляем в кипящий бульон.

2. Режем огурцы кубиками и отправляем в кастрюлю, туда же отправляем черные маслины без косточки. Варим бульон 15 минут.

3. Режем копченую грудинку, колбасу и сосиски небольшими кубиками, все отправляем в кастрюлю.

4. Зажариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, добавляем муку и обжариваем, постоянно помешивая. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и отправляем в кастрюлю.

5. Добавляем любимые специи, мелко режем укроп, отправляем его в кастрюлю и даем покипеть.

6. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на полчаса настаиваться.


Солянка по-грузински

[показать]

Ингредиенты:

- 150-200 г говяжьего филе,

- 200-300 мл бульона

- 2 небольшие луковицы,
- 1-2 соленых огурца,
- 1 ч. л. муки,

- 20 г любого жира (смальца),

- 2-3 ст. л. томатной пасты,

- 2 ч. л. острого соуса.

- 1 ч.л. винного уксуса,

- чеснок, соль, специи – по вкусу,

- 4-5 оливок или каперсов.

Приготовление

Мясо нарежь мелкими кусочками, посыпь солью, перцем, обжарь вместе с луком. Затем добав томатную пасту, муку и спассеруй. После разведи бульоном до полужидкого состояния, заправь чесноком и винным уксусом. Затем добавь огурцы, оливки (или каперсы), перец и тушить до готовности.

Источник: Простые рецепты

Лагман https://vk.com/club70485851

[показать]

ингредиенты:

700 г баранины (или другого мяса),
300 г лагманной лапши (можно заменить обычной),
2 картофелины,
4 помидора,
1 красный болгарский перец,
1 морковь,
2 луковицы,
1 редька,
1 кабачок,
2-3 зубка чеснока,
пучок зелени,
3 ст. ложки растительного масла,
3 лавровых листа,
1 шт. бадьяна,
щепотка зиры,
молотый черный перец по вкусу,
соль по вкусу,
1 л воды.
Лагман – приготовление:

Перед тем как готовить лагман, мясо помой, срежь пленки и лишний жир, высуши салфеткой и порежь небольшими кусочками.
Все овощи помой и очисти от кожуры.
Помидоры пробланшируй и также очисти от шкурки.
Порежь все овощи небольшими кубиками.
Измельчи чеснок и зелень.
В казане или сотейнике разогрей растительное масло, забрось мясо, посоли, добавь специи и туши на среднем огне 15 минут.
Затем поочередно с интервалом 2-3 минуты добавляй к мясу лук, морковь, болгарский перец, редьку, перемешай и туши 15-20 минут.
Далее добавь в лагман картофель, кабачок и помидоры.
Залей кипятком и туши 15 минут.
В конце положи в лагман зелень, чеснок, лавровый лист, бадьян и туши еще 3-5 минут.
Отдельно отвари лапшу для лагмана, хорошенько промой ее, добавь растительное масло, чтобы не слиплась.
Подавая лагман, по правилам рецепта, разложи по тарелкам лапшу и сверху залей подливой с овощами и мясом.
Приятного аппетита!