• Авторизация
Дневник неугомонная_душа Лента друзей - Дневник - Полная версия


"ПЕРЕПЕЛИНЫЕ НОЖКИ" 05-11-2013 19:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение


[450x676]


Очень интересное, оригинальное и вкусное блюдо - "перепелиные" ножки!
Некоторые говорят, что по вкусу напоминают жареные пельмени. Так кто ж не любит жареные пельмени то!
Нет, можно и пельмени, конечно, пожарить и поесть. Но как сказала автор рецепта, жареные пельмени на праздничный стол не поставишь, а такие ножки в самый раз!
Так что, жареные пельмени по-праздничному!


Ингредиенты:

Тесто:
200 мл. кефира
соль
0.5 ч.л. соды
муки грамм 250-300

Начинка:
500 г куриного фарша
2 луковицы
5 зубчиков чеснока (я без чеснока)
соль, чёрный перец молотый

Для декора "ножек":
2 упаковки солёной соломки
1 яйцо для панировки
панировочные сухари



Приготовление:

Сначала тесто. В кефир положить соль и соду, перемешать и добавить муку

[640x426]

Муку сразу всю не добавляйте, добавляйте по-немногу и мешайте ложкой

[640x426]

Когда перемешивать ложкой станет трудно, выкладывайте тесто на стол и вымешивайте не очень плотное тесто

[640x426]

Пусть пока тесто постоит, а мы займемся начинкой

[640x426]

Начинка: куриный фарш и лук перемолоть в блендере, добавить соль и перец. Если у вас куриное филе, то пропустите его через мясорубку вместе с луком

[640x426]

Хорошо перемешайте

[640x426]

Из теста раскатать пласт и вырезать кружки стаканом

[640x426]

На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка

[640x426]

На каждый кружок с соломкой положить фарш

[640x426]

Края защипать

[640x426]

Разрезать пополам

[640x426]

[640x426]

Приготовьте взбитое яйцо и панировочные сухари

[640x426]

Обмакнуть "ножку" в яйцо (можно помогать себе кисточкой)

[640x426]

Затем обвалять в сухарях (можно и руками обсыпать)

[640x426]

Вот заготовочки

[640x426]

Обжарить с двух сторон на растительном масле на слабом огне

[640x426]

[640x426]

Обжаренные кусочки выкладывать на салфетки, чтобы впитался лишний жир

[640x426]

Вот готовые "ножки". Получилось много, штук 70!

[640x426]

Вкуснее в горячем виде! Подается как закуска...

[640x426]

Приятного аппетита!


ИСТОЧНИК
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
ELENA_STOPKO 05-11-2013-21:57 удалить
Благодарю за цитирование!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник "ПЕРЕПЕЛИНЫЕ НОЖКИ" | неугомонная_душа - Дневник неугомонная_душа | Лента друзей неугомонная_душа / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»