Для теста:

 

мука в/с – 600 г;

кефир – 300 мл;

масло сливочное – 250 г;

соль – пару щепоток.

 

Для крошки:

 

мука – 150 г;

масло сливочное – 150 г;

сахар – 150 г;

ванильный сахар – 10 г.

 

Приготовление

 

В большую посудину всыпаем муку и добавляем к ней тертое масло.

 

Масло пред натиранием рекомендуется заморозить для удобства.

 

Добавляем кефир и соль, равномерно смешиваем ингредиенты и начинаем вымешивать тесто. Не стоит долго вымешивать тесто: Пусть оно будет воздушным и легким.

 

Достаем тесто из блюда и формируем шар, накрываем целлофановой пленкой и убираем в холод на 1 час.

 

Тем временем готовим крошку.

 

В посуду выкладываем масло, сахар и ванильный сахар.

 

Получившуюся смесь необходимо руками перетереть в крошку и убрать в холодильник.

 

Через час охлажденное тесто еще немного мнем и скручиваем из него колбаску. 

 

 

Поделим ее на 6 частей.

 

Каждую часть нужно раскатать в прямоугольник толщиной 2 см.

 

Прямоугольник посыпаем крошкой по всей поверхности, накрываем вторым прямоугольником.

 

Сверху на второй слой также насыпаем крошку. 

 

Процесс повторяем со всеми приготовленными прямоугольниками. 

 

Верхний слой должен быть из теста.

 

Итого получается 6 прямоугольных слоев из теста и 5 прослоек из крошки.

 

Получившийся слоистый пирог нарезаем на квадратики стороной 7 см.

 

Выкладываем наши слойки на пергамент в приготовленную для запекания форму.

 

В разогретую духовку помещаем противень, выпекаем 40-45 минут. 

 

Для румяных и мягких слоек устанавливаем температуру 180 градусов.

 

Для украшения и подслащения можно готовые слойки обвалять в сахарной пудре.

 

Готово! Простая и вкусная выпечка порадует ваших домочадцев так, что они попросят добавки!

 

Источник:http://vkusnaya-zona.ru