Очень нравится этот рецепт мягкого и эластичного теста для вареников. Понравится всем - даже не сомневайтесь! Оно не липнет к рукам и даже не требует подсыпки муки при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

Ингредиенты:

- 200 мл сметаны
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли

Приготовление с clck.ru/NJCYS

В сметану добавить соль, размешать, добавить муку. Замесить довольно крутое тесто. 
Положить в чашку и накрыть полотенцем, дать отдохнуть примерно 1 час. 

Лепим и варим, как обычно в подсоленной воде.