Кекс "Вкус детства"

Вкусы: ароматный сладкий
Тэги: десерт 23:59 11.02.12 опубликовал

kykolkka
Уровень:

Отзывы: 0 0

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Предназначение:
На обед: На десерт

Описание: Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт. И вот, наконец-то, получилось! Ну очень вкусно!

[просмотров - 3867]


Ингредиенты для "Кекс "Вкус детства""
•Мука пшеничная — 2 стак.
•Яйцо — 5 шт
•Сахар — 200 г
•Крахмал картофельный — 100 г
•Сода (пищевая) — 1 ч. л.
•Масло сливочнoe — 100 г
•Ванилин




Рецепт "Кекс "Вкус детства""
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сперва размягчаем масло. Кстати, масло можно заменить и маргарином (150 грамм). Кекс получается более сухим и легким.

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки пока в сторонку, а желтки растираем с сахаром и ванилином добела.

Затем в желтковую массу добавляем масло и хорошенько перемешиваем. Когда все сделано, добавляем крахмал и тоже тщательно смешиваем.

Далее в эту массу добавляем половину муки и смешиваем все.

В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену.

По очереди в желтковую массу вводим частями муку, смешанную с содой, и белки. Каждый раз аккуратно все перемешать.

Ну а теперь выкладываем тесто в смазанные жиром формочки. Из данного объема теста получается один большой кекс, пеку в форме кирпич для хлеба. И обязательно зубочисткой проделайте линию посредине теста, чтобы при выпечке кекс треснул именно в этом месте, а не там, где ему захочется. При желании можно класть в тесто цукаты или изюм. Если изюм, то промыть и просушить, чтобы не было воды. Выпекаем кекс при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Он должен хорошо подрумяниться.

Кекс самый вкусный, когда постоит сутки и выпустит всю влагу.