Весна, хочется легкости и организм просто требует витаминной встряски.
Теперь просыпаюсь, открываю настежь окна, и застываю на несколько минут…Свежий какой-то совсем запах весны, птички, жужжание насекомых, солнышко..Оторваться невозможно…
Но иду на кухню, ставлю чайник, придумываю чем буду угощать сегодня родных и…начинается прцесс волшебства…
Сегодня будет морковно-творожный рулет). Готовится не сложно, но процесс приготовления займёт некоторое время — оно этого стоит. Получается очень вкусно. Отлично смотрится и на праздничном столе.

[640x459]

Понадобится:
4 шт средней моркови
150 гр творога
4 яйца
1 пучок укропа
50гр сливочного масла
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Морковь необходимо натереть на мелкой терке. В сковороде растопить сливочное масло, выложить морковь и тушить в течении 5 минут. Затем морковь выложить в миску и остудить, перекрутить в блендере. Взбить яйца, добавить к моркови, немного муки, посолить и поперчить по вкусу.
Морковную смесь распределила на бумаге (бумагу сбрызнула немного раст.маслом) для выпечки и выпекала в духовке 10-15 минут при 180 °.
Готовый морковный корж достать из духовки и вместе с бумагой завернуть в рулет.

Начинка: Измельченный укроп смешать с творогом, слегка посолить и поперчить.

С коржа снять бумагу, выложить начинку и аккуратненько свернуть в рулет и в холодильник.
При подаче нарезать кусочками. Рулет получился необыкновенно вкусным, очень нежным, воздушным и легким. Прямо, как весеннее настроение.

Источник Домашний Дом