[448x336]

 Салат был вкусен и в первый день, но на другой, когда доедали, просто чудо, как хорош был. Очень сочный. Нам всем очень понравилось.

• Свекла (вареная средняя) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Яблоко (зеленое кисло-сладкое) — 1 шт
• Печень куриная — 300 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр твердый — 70 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Салат (листья для украшения)
• Кориандр (молотый щепотка)
• Лимон (небольшой) — 1/2 шт
• Майонез (для заправки)                        

• Приготовление

  [показать] У печени вырезать пленки и некрасивые места, нарезать небольшими ломтиками.

  [показать] Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко.

  [показать] Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле,

  [показать] добавить морковь и обжарить до её мягкости.

  [показать] Добавить печень

  [показать] и быстро обжарить на сильном огне, пока печень не поменяет цвет и из кусочков не будет сочиться кровь, буквально 2-3 минуты, чтобы не пересушить.

  [показать] Свеклу очистить, натереть на крупной терке, слегка отжать лишний сок и выпить его, это просто кладезь витаминов. Несколько красивых орешков оставить для украшения, остальные растолочь не слишком мелко. Добавить к свекле толченые орехи, соль и молотый кориандр по вкусу, перемешать.

  [показать] Листья салата порвать руками на крупные кусочки и выложить на плоскую тарелку. Я использую для приготовления слоеных салатов раздвижное кольцо, но можно сделать просто в глубоком салатнике.

  [показать] На салат выложить свекольную массу

  [показать] и смазать тонким слоем майонеза.

  [показать] Далее выложить остывшую печень с овощами. Смазать тонким слоем майонеза.

  [показать] Яблоко нарезать соломкой и хорошенько полить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Хорошо перемешать и выложить на печень,

  [показать] хорошо смазать майонезом.

  [показать] Посыпать салат натертым на мелкой терке сыром и очень мелко нарезанным чесночком,

  [показать] украсить грецкими орехами, которые делают вкус салата еще интереснее и ярче.

  [показать] Дать салату настояться в холодильнике.

  [500x375]    
  Майонеза в салат идет немного, но он получается очень сочным за счет свеклы и яблок и, конечно, за счет сочной печенки.
  [500x375]
  Приятного аппетита!!!
  
  

  ---

  Салат "Вечер декабря" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
  http://www.povarenok.ru/