Ингредиенты:

• Шаг 1
  [показать]
  1Сухофрукты вымыть горячей водой.
  Курагу и чернослив нарезать небольшим кубиком.
  Нарезать также и яблоко.
• Шаг 2
  [показать]
  2Выложить нарезанные фрукты в миску, добавить изюм, залить вином и отставить в сторону настаиваться.
• Шаг 3
  [показать]
  3Батон покрошить, залить молоком и отставить, размокать.
• Шаг 4
  [показать]
  4Филе индейки (у меня курица + индейка) вымыть, обсушить, порезать на кусочки и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
• Шаг 5
  [показать]
  5К готовому фаhie добавить размягченную булку (я добавила с молоком), яйцо, зелень. Посолить и поперчить по вкусу, добавить кориандр и приправу к фаршу. Хорошенько вымешать руками.
• Шаг 6
  [показать]
  6Прямоугольную форму (лучше узкую, но высокую) застелить фольгой. Выложить на дно половину фарша, сделать в нем продольное углубление.
  
  p.s. Фольга позволит вынять кекс без лишних проблем.
• Шаг 7
  [показать]
  7В углубление выложить фруктовую начинку.
• Шаг 8
  [показать]
  8Сверху накрыть оставшейся половиной фарша. Разровнять, выложить по верху тонкие ломтики масла.
  
  p.s. Лучше, если ваша форма будет заполнена не до краев, так масло и жидкость не будут вытекать наружу :)
• Шаг 9
  [показать]
  9Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 50 мин. до образования золотистой корочки.
• Шаг 10
  [показать]
  10Вынимаем кекс из духовки, остужаем.
  Вместе с фольгой вынимаем из формы и нарезаем порционно небольшими ломтиками.
• Шаг 11
  [показать]
  11Выкладываем красиво на блюдо и подаем к столу!