• Авторизация
Дневник Бабушка_Танюша Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 20-01-2015 21:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Рулет из скумбрии «Необыкновенный»

Рецепт нашла в кулинарном журнале. Долго хотела приготовить, всё сомнения какие-то мучили. Вот решилась, не пожалела, очень нежный рулетик получился. Предлагаю вам, мои дорогие.
 
 
 
 
 Понадобится: 
 
 Свежемороженная скумбрия,
варёная морковка,
2 варёных яйца,
кусочек сала- я не добавляла,
20-25 гр желатина,
соль, сахар,перец - по вкусу. 
 
 
 Рыбу разделить на филе, посолить, поперчить, слегка посыпать сахаром ( я не посыпала). Морковь натереть на крупной тёрке, сало нарезать тонкими ломтиками, яйца - кружочками.
 
На одну половину филе ровным слоем высыпать желатин. Положить слоями сало (ещё раз повторяюсь делала без него  ), морковь, яйца.
 
 
Накрыть вторым пластом филе
 
 
Завернуть в пищевую плёнку, перевязать (перевязывала леской рыболовной
 
 
Плёнку проколоть в нескольких местах. Опустить рулет в кипящую подсолённую воду, варить 20-30 минут. 
 
 Это после варки. Перед тем как опускать в воду мне показалось, что рулет не достаточно перевязан, поэтому ещё намотала лески 
 
 
Рулет положить под пресс до полного остывания ( у меня остывал на балконе). Затем в холодильник для застывания. Вот такая нямка получилась)))
 
 
Еще по теме:
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Бабушка_Танюша - Подсолнушек | Лента друзей Бабушка_Танюша / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»