Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Sernikobrownie с клубничным муссом
Состав:
Основа:
- 120 г темного горького шоколада
- 120 г сливочного масла
- полстакана сахара
- 2 больших яйца
- 50-70 г молотого миндаля (хлопьев)
- 2 полные столовые ложки муки
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
- 1 кг творога протертого
- 3 столовые ложки крахмала
- 1 неполный стакан сахара
- 4 яйца
- 2 ч.л. ванильной пасты или ванильного экстракта или 3 столовые ложки ванильного сахара
- 100 г темного шоколада
- 100 г белого шоколада
- 400 г замороженной или свежей клубники (здесь из свежей клубники)
- 1/4 стакана сахара
- 2 чайные ложки крахмала
Приготовление:
Клубничный мусс: К клубнике насыпать сахар и измельчите блендером . Затем добавить крахмал.Смешать. Довести до кипения и снять с огня. . Дать остыть
Основа : шоколад поломать кубиками и положить вместе с маслом и растопить на водяной бане.Снять с огня ,добавить сахар и перемешать. Затем ,когда масса немного остынет ,положить яйца и снова перемешать. Добавьте в шоколадную массу муку, миндаль и порошок для выпечки.. Тщательно все перемешать до гладкой и однородной массы.Форму застелить бумагой для выпечки (у меня форма прямоугольной формы с размерами 30x25 см, но она также может быть диаметром 26 см). Вылить основу. Пока отложите в сторону.Отложите в сторону.
Творожная масса : шоколад: белый и горький поместить в отдельные емкости и расплавить их на водяной бане. Немного остудить. Творог смешать с крахмалом и сахаром, затем яйцами и ванилью. Массу разделить пополам . В одну часть добавить белый шоколад,в другую-горький .Тщательно перемешать. На основу вылить творожную массу с горьким шоколадом. Затем сверху вылить массу с белым шоколадом. Сверху творожной массы налить клубничный мусс( ложкой сделать углубление и туда залить мусс.). Выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов около 55 минут По истечении этого времени, выключите духовку ,оставить чизкейк еще на 10 минут в закрытой духовке. Постепенно открывать духовку. Дать остыть. Лучше оставить на ночь в холодильнике Наслаждайтесь :)