Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Покупаю самый дешевый минтай и делаю необычные рыбные котлеты: таких высоких и сочных котлет я еще не готовила



Сегодня хочу поделиться интересным рецептом рыбных котлет, который немного отличается от обычного. В этот раз я решила добавить свиное сало в фарш для котлет, а в качестве рыбы выбрала минтай.
Да, именно свиное сало. Потому что сало - это главный друг котлет. Сало спасает котлеты от сухости и "выжаривания". Котлеты останутся толстенькими и сочными.
Минтай - доступная рыба, почти без костей, и хоть его вкус не ярко выражен, но с правильным подходом, можно приготовить очень вкусные котлеты.

филе минтай – 600 гр.
свиное сало – 100 гр.
лук репчатый – 1 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
белый хлеб – 100 гр.
молоко – 100 мл.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
панировочные сухари
масло растительное для жарки

Для начала, очищаю минтай от кожи и костей, а также удаляю шкуру с куска свежего свиного сала, если она там есть.
Затем пропускаю через мясорубку филе минтай, сало, репчатый лук и предварительно замоченный в молоке хлеб.
В получившийся фарш добавляю куриное яйцо, соль, перец и хорошо все это дело вымешиваю. Затем формирую небольшие котлетки из фарша и обваливаю их в панировочных сухарях.
Далее, на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваю котлеты с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Если вам понравилась эта статья поддержите ее лайком и подпиской! Поделитесь с друзьями — это лучшая для меня награда и стимул писать ещё больше статей
Котлеты получаются сочные, нежные и вкусные. Можно подавать их горячими, например, с картофельным пюре.
А еще они великолепны охлажденными, особенно вкусно съедать их с кусочком ржаного хлеба. Рекомендую вам попробовать этот рецепт и насладиться вкусом этих необычных рыбных котлет!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото