Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шоколадно - кофейный пудинг



Шоколадно - кофейный пудинг - это не просто объедение, это - волшебный десерт. Вкусное и нежное лакомство понравится и детям, и взрослым.

молоко - 1 стакан
кофе натуральный - 1 ч. л.
яйца - 2 шт.
шоколад горький - 75 гр.
сливки любой жирностью - 0,5 стакана
сахар тростниковый - 50 гр.
желток яичный - 1 шт.
ванильная эссенция - несколько капель
соль - по вкусу

1. Шоколад поломать на кусочки. Сварить кофе «Эспрессо» — 30 мл.
2. Прогреть молоко со сливками, не доводя до кипения. Взбить венчиком яйца с желтком, добавить тростниковый сахар и щепотку соли. Налить часть прогретого молока в шоколад и перемешать до растворения шоколада.
3. Добавить шоколадную смесь в яичную, вылить оставшееся молоко со сливками, хорошо перемешать. Влить кофе и снова перемешать смесь.
4. Разлить смесь в форму (огнеупорную) и накрыть фольгой. Поставить форму в глубокий противень с горячей водой так, чтобы вода доходила до половины формы! Выпекать при t 160° С. около 35 минут.
5. Остудить готовый пудинг и убрать в холодильник на 2 часа.




слова и фото автора

источник