Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение



[300x196]






[300x200]
Ингредиенты:

Для теста:

• 1,3 стакана воды (стакан – 200 г)


• 4 стакана муки


• 1 яйцо


• 2 столовые ложки растительного масла


• 2 столовые ложки водки


• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 750 г жирного мясного фарша


• 1 кабачок


• 2 луковицы


• Соль, молотый черный перец

Вскипятить воду с маслом и солью:


[300x200]


Всыпать пол стакана муки и размешать до исчезновения комочков (удобно взбить миксером). Остудить:


[300x200]


Добавить яйцо, водку:


[300x200]


Постепенно подсыпая муку, замесить крутое тесто:


[300x200]


Кабачок и лук пропустить через мясорубку. Вместе с выделившимся соком добавить к мясному фаршу. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:


[300x200]


Тесто разделить на 2 части. Каждую скатать колбаской и нарезать поперек на небольшие кусочки:


[300x200]


Кусочки раскатать в лепешки толщиной 1 мм. На половину каждой намазать фарш:


[300x200]


Накрыть второй половиной, края защипать. Я края прикатываю скалкой и ровно обрезаю роликом для пиццы:


[300x200]


Чебуреки жарить на среднем огне в большом количестве масла с обеих сторон до румяной корочки:


[300x200]


Выкладывать на бумажные салфетки:


[300x203]


Подавать сразу горячими:


[300x196]
http://harch.ru/muchnye-blyuda/chebureki-s-myasny-...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29