• Авторизация
Дневник Bablik Лента друзей - Дневник - Полная версия


Интересные хитрости в кулинарии 12-02-2015 20:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Zolushka8 Оригинальное сообщение

Интересные хитрости в кулинарии:

ЕСЛИ ВЫ ЦИТИРУЕТЕ И ВАМ НРАВИТСЯ ПОСТ, НАЖМИТЕ КНОПКУ "НРАВИТСЯ", ВАМ НЕ ТРУДНО, А МНЕ ПРИЯТНО. СПАСИБО!!!
 
1. К смеси творога, яйца, муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.
 
2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса
Холодец получается густой, в шкурке много желирующих веществ.
 
3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить
целиком в бульоне все время пока варится бульон.
Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить
борщ как обычно, только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ.
Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.
 
 
 
4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить
целую картофелину, а затем размять.
Размять в кастрюле или в сковороде с зажаркой.
 
5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное .
Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ.
Для этого взять сальце, добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке, необыкновенный вкус обеспечен.
Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов,
размешайте и отключите огонь.
 
6. Чтобы сок из пирога с фруктовой или ягодной начинкой во время выпечки
не убегал и не подгорал на противне- воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается
по этим трубочкам, а из пирога не выливается.
Из готового пирога макаронины, вынуть.
 
7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко,
добавив немного сахара. Горечь уйдет.
 
8. Чтобы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
 
9. Ломтик лука положенный в холодильник,
поможет уничтожить все неприятные запахи.
 
10. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы,
они станут вкуснее и дольше сохраняются.
 
11. Для пряностей вредны : свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных
керамических. фарфоровых или из темного стекла банках,
каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
 
12. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом-
они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
 
13. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Zolushka8 12-02-2015-20:49 удалить
Благодарю за цитирование! (98x120, 7Kb)
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Интересные хитрости в кулинарии | Bablik - Дневник Bablik | Лента друзей Bablik / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»