[показать]Шикарный салат из баклажанов!

 

Детки мои баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками )

 

Ингредиенты: 

 

4 баклажана

4-5 крутых яйца

2 небольших луковицы

майонез по вкусу

соль, сахар,масло для жарки.

 

Приготовление:

 

1.Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами. 

2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь

3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.

Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.

4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть

5.Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом.

Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся

[500x377]