Нашла хороший кулинарный сайт, и радуюсь, и с вами делюсь рецептами - Гурмель.ру http://www.gurmel.ru/
[300x225] Толстые сдобные вафли с шариком мороженого, фруктами, карамельным соусом и шоколадом… Ах, да, ещё с орешками! Мечта! Также прочитайте о секрете ровных вафель. Предлагаю многократно проверенный рецепт.
Необходимо:
- Сливочное масло или маргарин — 200 г
- Сахар — 150 г
- Мука — 200 г
- Яйца — 3 шт
- Соль — 1/3 ч.л.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Ванилин — по желанию
Приготовление:
Маргарин или масло комнатной температуры перемешать миксером с сахаром.
Добавить яйца. Перемешать.
Муку смешать с солью и разрыхлителем.
Добавить муку к основной смеси. Перемешать ложкой.
Такое вот гладенькое тесто.
Вот теперь обещанный секрет.
Чтобы вафли были ровными, нужно переложить тесто в кондитерский мешок или в плотный полиэтиленовый пакет.
Диаметр отверстия ок. 1 см.
Выдавливаем тесто в разогретую вафельницу.
Сначала по кругу, а потом заполняем серединку.
Это даже быстрее, чем выкладывать ложкой.
Выпекаем до желаемой поджаренности.
Остужаем на решётке.
Сначала вафли мягкие, потом будут хрустеть.
Но если вы решите прослоить кремом или суфле, и оставить настояться, то они снова станут помягче, как тортик.
Подавать с фруктами шоколадом, мороженым.
Идеально подходит ЭТОТ карамельный соус, который очень легко готовится.
Приятного аппетита!
Не забывайте подписываться на новинки!))
