Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Блинный торт

[239x264]
В эту неделю Широкой Масленицы вы наверняка поедите блинов, блинчиков , оладушек с разными припёками и приправами. А для разнообразия приготовьте торт из блинов!

Ингредиенты:

•Яйца куриные - 2 шт
•Вода - 1,5 ст.л.
•Сахар - 75 г
•Мука - 50 г
•Миндаль - 50 г
•Крахмал - 25 г
•Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
•Молоко - 200 мл

Для крема

•Сливки (жирные) - 400 мл
•Закрепитель для сливок - 2 пакетика
•Ванильный сахар - 2 пакетика
•Фисташки - 60 г
•Клубника (или любые другие ягоды )

Описание

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с водой и 50 г сахара. Белки взбить с 25 г сахара, всыпая песок тонкой струйкой. Наши блины-коржи будут миндальными. Для этого в кофемолке или блендере измельчаем 50 г миндаля в мелкую крошку. Смешать муку и молотый в кофемолке миндаль с крахмалом и разрыхлителем. Перемешать полученную смесь с желтками. В полученное миндальное тесто подмешиваем взбитые с сахаром белки, вливая их тонкой струйкой. В наше миндальное тесто для блинов добавляем 200 мл молока. Тесто готово! Из полученного теста печем блины (насколько хватит теста). Для этого используем раскаленную сковороду с растительным маслом. Блины обжариваем с обеих сторон. Готовые блины-коржи раскладываем по отдельности, чтобы они быстрей остыли.

Сливки взбить с ванильным сахаром и закрепителем в пышную устойчивую пену. Подмешать клубнику или любые другие ягоды и фрукты. В крем можно добавить 2 ст.л. любого сиропа. Кладем первый блин на блюдо, промазываем его кремом с ягодами, посыпаем слой молотыми фисташками. Накрываем следующим блином. Последний блин намазываем сверху кремом, украшаем ягодами, фисташками, поливаем сиропом. Кремом можно промазать и бока нашего блинного торта. После этого торт для пропитки ставим на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!

http://www.wday.ru/cooking/recipe/3478/

Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - Перевернутый пирог "Клюковка"
Часть 2 - Острые рулетики с томатной начинкой.
...
Часть 8 - Печенье "Грибочки"
Часть 9 - Пирог "Царь-рыба"
Часть 10 - Блинный торт