Это цитата сообщения Ларчик_Златки Оригинальное сообщение
Варенье из зеленых сосновых шишек
Необычное варенье - лекарство!
Прочитала море рецептов этого варенья , но понравился этот.
Рецепт от Веснянка
Для приготовления варенья необходимо собрать молоденькие шишки сосны. Достигают они нужной зрелости в начале июня. На вид они зеленые (еще не одеревенелые ), размером с грецкий орех.
Шишки перебрать, хорошенько промыть в холодной воде. Затем поместить в сосуд для варки варенья и залить водой так, чтобы вода покрывала шишки не больше, чем на пару сантиметров. Поставить на огонь и кипятить 30 минут при закрытой крышке. После чего поставить ёмкость с шишками в прохладное место на 12 часов.
По прошествии этого времени жидкость необходимо отделить от шишек (процедить). Шишки пока отставить в сторону, а в получившийся отвар (он приобретает глубокий зелёный цвет и восхитительный хвойный аромат) добавить сахар из расчета на 1 литр отвара - 1 кг сахара. Сироп варить на умеренном огне, снимая пенку, пока консистенция не будет похожа на обычное варенье (не должно растекаться). К моменту готовности варенье приобретает насыщенный тёмно-малиновый цвет. В готовое варенье добавить несколько шишек (из тех, что вынули из отвара) и кипятить варенье ещё 5 минут, а потом разлить по стерилизованным стеклянным баночкам и закрыть. (Количество шишек зависит от вашего вкуса, я, например, кладу на поллитровую банку 3-4 шишки.) Восхитительное варенье из сосновых шишек готово!.
Варенье имеет приятный смолянистый, терпко-сладкий вкус . Великолепно сочетается с зеленым чаем. Но самое главное – варенье обладает целебными свойствами, полезно при простудных заболеваниях и ангине.
Это просто находка для больных полиартритом и остеохондрозом,для астматиков и для людей с пародонтозом..Да и детям давать,для профилактики ОРВИ ,это варенье гораздо полезнее ,чем синтетические аптечные препараты.
Варенье употребляют в небольших количествах (1-2 столовых ложек в день) в чистом виде или, добавляя в чай.
