БАШКИРСКАЯ КУХНЯ





тесто:

100 гр. маргарина (можно сливочное масло)

1 стакан (250 мл.) кефира,простокваши или пахты 

0.5 ч. ложки соды

0.5 ч. ложки соли

2.5 стакана муки (стакан=250 мл.)

 начинка: 

300 гр. говядины (можно курицу или  индейку)

1 луковица

2 средних картофеля

100 гр. внутреннего жира (или добавить 40 гр. сливочного масла порезанного кубиками)

соль, перец молотый по вкусу

150-200 мл. куриного бу