Фарш мясной  (свинина+говядина) — 450 г 

Шампиньоны  (средней величины, ближе к крупным) — 6 шт 

Лук репчатый  (крупная луковица) — 1 шт 

Масло сливочное  — 50 г 

Масло растительное  — 2 ст. л. 

Желток яичный  — 1 шт 

Сметана 

Семолина  — 2 ст. л. 

Перец черный  —  по вкусу 

Соль  —  по вкусу 

Сыр голландский  —  по вкусу 

 

Время приготовления: 60 минут

 

Рецепт приготовления:

 

В фарш (свинина+говядина) добавить 1 яичный желток, 2 ст. ложки семолины (можно заменить обычной манной крупой), добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Фарш хорошо вымешать.

 

 

 

Шампиньоны (6 шт.) порубить кусочками произвольной формы, нарезать репчатый лук мелкими кубиками. 

 

 

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить нарезанный репчатый лук. Лук слегка потушить до прозрачности.

 

 

Затем добавить нарезанные шампиньоны. Добавить 50 гр. сливочного масла, смесь слегка посолить по вкусу. Смесь обжарить в течение 3-5 мин.

 

 

Грибной фарш готов.

 

 

Из общего количества фарша сформовать лепешки одинаковой величины. В форму для запекания добавить лепешки, сделать углубления, можно воспользоваться донышком стакана или ложкой. Выложить на середину грибной фарш, разровнять.

 

 

Добавить в каждую ватрушку чайную ложку с небольшой горкой сметаны, слегка разровнять.

 

 

Сверху конструкцию посыпать натертым сыром и отправить в разогретую до t190-200С духовку для запекания. Примерное время запекания мясных ватрушек 20-25 мин. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные и каждый должен учитывать время и температурный режим самостоятельно.

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

автор: obukhov11