• Авторизация
Дневник Tatanya Лента друзей - Дневник - Полная версия


Трюфели 16-10-2007 22:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

Я когда-то общался на изратльском форуме "Союз" с женщиной, которая называла себя "Машуня". Любила она поговорить о плюшках, собаках и трюфельках.
 

Моя дорогая, не то что б из ревности, но иногда нет-нет да и спросит: Ну как там Машуня? А собаки? А трюфельки? И вот вчера говорит мне: А не приготовить ли тебе трюфельки?

Как я могу ей отказать?

Этот рецепт из книги "Превосходная выпечка. Пироги. Торты. Пирожные". Автор Рут Сиркис.

Рецепты очень удачные и даже самые сложные торты можно приготовить очень просто.

 

[показать]

400 г горького шоколада

200 г (1 стакан) сахара

200 г сливочного масла или маргарина

2 желтка

1 рюмка (50 или 100 г) апельсинового ликера

100 г порошка какао

 

1.Разломать шоколадные плитки и положить в глубокую тарелку. Наполнить кастрюлю на 2/3 водой и довести до кипения. Положить на кастрюлю тарелку с шоколадом. Распустить его и остудить.

2.Пропустить в фудпроцессоре стакан сахара до состояния пудры.

3.Взбить сахарную пудру со сливочным маслом до  кремообразной массы.

4.Добавить желтки, шоколад и апельсиновый ликер и хорошо перемешать.

5. В широкий противень или блюдо всыпать порошок какао. Набрать столовой ложкой шоколадную массу и снять второй ложкой. Обвалять в какой шарик величиной с орех.

Оставить в холодильнике на 12 часов.

Можно к шоколадной массе добавить 1/2 стакана сливок. Тогда трюфели получатся мягче и срок хранения их будет меньше.

 

Фото потом.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Divo_Divnoe_II 16-10-2007-23:09 удалить
вот именно, я тоже пробовала этот рецепт. очень клевые "трюфельки" получаются
Обратиться - Ответить - К полной версии
Tatanya 17-10-2007-00:28 удалить
Divo_Divnoe_II, ну твоему вкусу я доверяю, теперь точно сделаю :-) А эти трюфели, случайно, не похожи на те бельгийские, которые продаются с октября по декабрь в Костко в паках с двумя коричневыми коробками, а в каждой коробке 2 золотистых пакетика? Мы по одной такой коробке каждый год родителям моим и мужа отсылаем вместе с подарками. Да и сама от них оторваться не могу :-)
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Трюфели | Tatanya - Жизнь в Сиэттловке | Лента друзей Tatanya / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»