Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Три недели созревало...

...ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО
Пришло время печь, чтобы пряники дозрели до Рождества, стали мягкими и ароматными.
Начнем с самого трудоемкого

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК

Я, конечно, не строитель, в Питер к Елене на стажировку лететь поздно. Так уж какое архитектурное сооружение получилось, такое и съедим. Внуку понравилось, это всего важнее!)))
[395x354]

Раскатываем тесто в лепешку полсантиметра толщиной, вырезаем по лекалам стены, крышу, трубу, елочки, плетень и прочие украшалки для домика. На стенах можно выдавить полоски, как бы доски, или кирпичную кладку.
Печем на сухом противне минут 10-15 при 220 градусах.
Снимаем аккуратно, снова прикладываем лекала и подравниваем, потому что тесто поднимается при выпечке.
Все детали, где есть отверстия для окон, снова кладем на противень, под окна помещаем кусочки фольги. В отверстия насыпаем толченые леденцы и подпекаем до их расплавления. Когда остынут, то фольга легко снимется, и окошки будут затянуты как бы цветными стеклами.
Для основы-коврижки печем две лепешки и прослаиваем их кисленьким повидлом.

Когда все испечено и остужено, начинаем сборку.
Растираем 1 холодный яичный белок со 100 граммами сахарной пудры и 1 ст.л. лимонного сока.
Намазываем на края деталей и склеиваем их, устанавливая на коврижку-подставку. Подпираем стены баночками или пластиковыми стаканчиками, чтобы они не упали. Плетень, елочки и фигурки людей, зверей тоже вклеиваем в коврижку, подпирая зубочистками.
Через час осторожно приклеиваем крышу.
Оставляем на ночь, чтобы глазурь хорошо высохла.
Утром взбиваем такую же глазурь до плотного крема и украшаем все, что видим))) Приклеиваем цветные драже, конфетки, орешки и прочее.
Оставляем еще на несколько часов, чтобы крем высох. Затем посыпаем сахарной пудрой, в открытую дверь осторожно просовываем маленькую свечку или лампочку (от свечки все-таки подплавляются украшалки, поэтому зажигайте на короткое время)
Дым из трубы - это сахарная вата)))
[394x314]