Вечером накануне праздника позвонила Кира и неожиданно сообщила что в среду они, несмотря на наше самоизоляцию,  собираются к нам приехать.Не то чтобы они жаждали отметить день народного единства совместно с нами, этот праздник у нас ещё не совсем прижился. Просто они решили привезти к нам своих собачек Кокосю и Варежку на небольшие каникулы т.к. сами хотят съездить  на несколько дней в Плёс. Стал вопрос чем угощать гостей. Как-никак всё же праздник.Времени  готовить что-то особенное  уже не было, поэтому обошлась тем что приготовила винегрет, Кира его очень любит. Кстати  картофель для него отварила  по рецепту картофеля "Фрайт". https://www.liveinternet.ru/users/uma22/post392186337/ а свёклу и морковь запекла в духовке в фольге следующим образом- Свёклу тщательно помыла,  просушила, наколола зубочисткой, посолила, полила немного маслом и уксусом, завернула  в фольгу и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Заодно  отправила туда и две морковки таким же образом  подготовленные и завёрнутые в фольгу. Признаюсь что готовила так первый раз и хочу отметить  что овощи действительно оказались вкуснее чем  те которые я раньше  отваривала в мультиварке. Хотя раньше иногда я пыталась  запекать свёклу в духовке, но без фольги и она   была какая-то сморщенная и вдвое уменьшалась в размере .А на этот раз  получилась сочная, с ярко выраженным цветом и в размере совсем не потеряла. В общем винегрет получился вкусным,  все ели и нахваливали  А Кире  дала   ещё и с собой баночку.

На горячее в морозилке лежали недавно замороженные пельмени. А вот на десерт, чтобы не заморачиваться с выпечкой, я приготовила торт Тирамису. Как раз на случай неожиданных гостей я как-то купила все необходимые  ингредиенты и они ждали своего часа.И вот пригодились.  Для нас с Кирой  была ещё бутылочка сухого красного каберне, а Саше ( и не только Саше) приготовила морс из смородины и клюквы.В общем отметили праздник.

Готовила Тирамису  по этому рецепту:

Торт Тирамису

Ингредиенты:

• Яйца (желтки)— 4 шт.
• Сахар — 150 гр
• Сыр «маскарпоне» — 250 гр
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка
• Кофе эспрессо готовый — 250 мл (У меня растворимый.)
• Печенье «Савоярди» — 250 гр (24 шт)
• Сливки для взбивания 33% -200г
• Пудра сахарная 2 ст ложки
• Ром или коньяк -1Б5 ст.ложки

Желтки выложите в ёмкость и добавьте к ним 150 гр сахара  и ванильный экстракт. Поставьте ёмкость на водяную баню (кастрюлю с кипящей водой), взбивайте желтки миксером до появления белого цвета и увеличения массы в объеме. Далее снимите емкость с кастрюли, добавьте в массу сыр «маскарпоне» и продолжайте взбивать

Взбейте миксером сливки до небольшого загустения, когда венчик начнет оставлять небольшой, исчезающий след (это называется — взбивать до мягких пиков). Затем добавьте к ним сахарную пудру и взбивайте миксером ещё   примерно 2-3 минуты.  Взбитые сливки добавить небольшими порциями в яично-сырную смесь  аккуратно перемешивая их лопаточкой. Крем готов

На плоское блюдо положить немного крема .

В остывший кофе добавьте ром или коньяк и его  налейте в подходящую широкую посуду и смачивая печенья в кофе уложите первый слой. . Поверх печенья выложите половину крема и разровняйте. Затем повторите слой печенья и слой крема. Далее торт можно присыпать какао или тёртым шоколадом.

  Примечание от меня.

На это количество печенья и сыра , я бы уменьшила количество желтков до 2-х и сахара  до 75г. Потому что крема получилось много. И ни коньяка ни рома у меня не было да я и забыла о них. Но в целом всё получилось вкусно, хотя поскольку  времени на пропитку было мало торт показался мне немного суховатым, а вот сегодня  пропитался как следует.Жаль только что торта сегодня осталось мало)))Так что всё же  лучше готовить его накануне дня прихода гостей.  Остатки крема я отправила в  морозилку, где-то в интернете читала что из такого состава получится отличное сливочное мороженное.Проверим.