Недавно в дневнике http://ЖЕНСКИЙ БЛОГ РУ  увидела рецепт  под названием   Сочная капустная запеканка, которую готовлю в духовке в стеклянной форме. http://www.shenskiy-blog.ru/post471851776/

Так как за время самоизоляции несмотря на все мои старания мой  вес, хотя и не критически,  но всё же добавился, решила что  в этом случае пора переходить на овощные блюда  а значит этот рецепт для меня.

 И вот вчера приготовил запеканку  на ужин, но со своими изменениями.  Во первых не стала добавлять в капусту воды, просто мешала чтобы она не пригорела. Т.к.  в морозилке у меня  были замороженные жаренные шимпиньоны, то решила  разморозить  их и добавить к  капусте. Поскольку  из-за  грибов масса  увеличилась  да и капусты было пожалуй больше чем 300г  то   я взяла 4 яйца , 300мл кефира и 5 ложек манной крупы.

Запекала  в  обычной форме для пиццы и не 1 час а всего 45 минут, этого оказалось достаточно. Хотела за несколько минут до окончания посыпать  её тёртым сыром, но  в итоге отказалась от этой идеи.   Запеканка и без сыра выглядела  отлично а калорий всё же поменьше. 

А в холодильнике у меня лежали 3 авокадо поэтому к запеканке приготовила  соус типа гуакамоле. В блендере измельчила  все 3 авокадо, а вместе с  5 зубчиками чеснока. перцем чили, зелёным луком,  парой столовых ложек оливкового масла и соком одного лимона, Добавила пол-чайной ложки соли, жаль кинзы  не оказалось поэтому  вместо кинзы  чуть чуть хмели-сунели вот и всё.   Запеканка понравилась, рекомендую.

Вчера послала рецепт Танюше и Яне.