МУЖЧИНЫ такие зразы ОБОЖАЮТ и дети в ВОСТОРГЕ. 

 Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе в цитатник.

[540x359]

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 8 шт. картофель (крупный)

● 500 г шампиньоны

● 2 шт. лук (крупный)

● 3 ст.л. мука

● 1 шт. яйца куриные

● масло подсолнечное (для жарки) по вкусу

● соль по вкусу

● перец черный (молотый)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очистить картофель и отварить его до готовности. 

Мелко нарезать лук и шампиньоны. 

На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы. 

 

Совет. 

 

В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок.

 В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. 

Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. 

Добавить соль и перец и перемешать до однородности.

 

Совет. 

 

Для постного варианта к картофельной массе вместо яйца можно добавить немного крахмала — так зразы в процессе обжарки разваливаться не будут.

 Впрочем, если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, зразы «останутся в форме» и без посторонней помощи. 

Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. 

 

В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (жареные с луком грибы). 

Завернуть края лепешек и сформировать зразы. 

Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке. 

Обвалять зразы в муке и с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду. 

[700x465]

Совет. 

 

Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их следует обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. 

Готовые зразы подавать со сметаной. 

В постном варианте картофельные зразы можно подавать с грибным соусом и зеленью.