Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Силт - шведское ягодное варенье для всех ягод
Этот рецепт дал мне мой старший брат,
он уже лет 15 ездит в Швецию работать в одно и то же место к одному старенькому шведу.
Этот рецепт как раз от этого шведа.
Я уже много раз пробовала Силт из брусники, малины - очень вкусно, можно есть ложками,
т.к. он получается не очень сладкий и желированный (объеденье 
[показать] [показать] [показать] ),
причём желируются все виды ягод.
Для этого подходят все ягоды - лесные, садовые,
единственно-кожица у них должна быть не очень толстая.
Рецепт:
Берём ягоды,чистим-моем, засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь.
Начнёт выделятся сок, если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды.
Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня.
Засыпаем в горячую массу сахар из расчёта:
на 1 кг ягод -600-800 г сахара (в зависимости от кислоты ягод).
Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки,
закрываем крышками.
Всё.
Приятного чаепития!
PS:
я сделала сегодня силт из крыжовника, правда он у меня не толстокожий, а очень нежный.
Получилось вкусно.
Попробуем,когда он постоит немного и желируется.
Силт из черной смородины
Силт из клубники и абрикос
Силт из вишни
Силт из слив
Силт - яблочно-брусничный
Силт яблочно-красносмородиновый
Силт из алычи
Силт малиновый
http://forum.say7.info/topic17663-250.html