Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Пирог с селедкой

[600x450]

Пирог с селедкой – это необыкновенно вкусное блюдо, которое придется по вкусу всем домочадцам и гостям.

Такая выпечка станет излюбленным лакомством, а аромат, доносящийся из кухни, соберет за столом всю семью.

Этот нетипичный и оригинальный пирог с сельдью в домашних условиях расходится по тарелкам моментально! Экономный, быстрый в готовке, а уж какой сытный, вкусный и ароматный, - это надо попробовать!

Я действительно рада, что в свое время нашла этот классический рецепт пирога с сельдью, который пришел к нам, кстати, из туманной Британии, - там пироги с селедкой и луком почему-то издавна любят и часто готовят. Предлагаю и вам узнать получше эдакую доступную экзотику.

Вкусный и  сытный: может подойти для любой трапезы в течение дня. 

Готовить несложно, главное, чтобы селедочка была жирненькая и вкусненькая. 

Основа пирога:

- 5-6 отваренных в мундире средних ближе к крупным картофелин

- 80-100 г. тертого твердого сыра

Начинка:

- филе одной норвежской слабосолёной сельди

- 1 белая часть лука-порея

- 2 средних помидора

- 4-5 ст.л. оливкового масла (для обжаривания порея)

Заливка:

- 200 мл. жирных сливок

- 1 яйцо

- 50-70 г. тертого твердого сыра

Картофель чистим и натираем на мелкой терке. 

Сыр так же натираем на мелкой терке. 

Филе сельди нарезаем кусочками среднего размера.

Помидоры нарезаем кубиками.

Порей нарезаем полукольцами и обжариваем на оливк. масле до легкого зарумянивания.

Соединяем тертый картофель с тертым сыром, перемешиваем. 

Разъемную форму для выпечки диаметром 20 см выстилаем пекарской бумагой. (Лучше ее промаслить, т.к. картофельная масса после запекания довольно плотно к ней приклеивается.)

Выкладываем в форму картофельную массу, уплотняем ее, и делаем бортики "тарелочкой".

Затем выкладываем начинку:

Обжаренный порей,

[показать]

кусочки сельди,

[показать]

кубики помидоров.

[показать]

Затем готовим заливку:

Смешиваем сливки, яйцо и немного взбиваем. Добавляем тертый сыр и перемешиваем.

Заливаем начинку пирога заливкой.

И ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 град. духовку на 25-30 мин.

При желании готовый пирог можно посыпать черным молотым перцем и украсить веточками укропа.

Кушать вкуснее тёплым, или прохладным. Хотя всё индивидуально... Приятного аппетита!

[показать]

источник