Ммм, на лето в самый раз! Вкусно, просто, домашние будут в восторге! 

Для начинки:

Помидоры 2-3 шт.

Брынза 150 гр.

Сулугуни или «Адыгейский» сыр 150 гр.



Для теста:

Масло сливочное 100 гр.

Сметана 4 ст.л.

Мука 250 гр. ориентировочно

Соль щепотка



Для заливки:

Сметана 150 гр.

Яйца 2 шт. крупные или 3 мелкие

Соль

Перец черный молотый

 

Приготовление:

Замесите тесто: для этого масло натрите на терку и выложите его в муку с солью, тщательно разотрите руками. В полученную крошку добавьте сметану и замесите тесто. Если сметаны маловато, добавьте еще.



Помидоры нарежьте тонкими пластинками.



Сыры нарежьте мелкими кубиками.



Приготовьте яично-сметанную заливку: взбейте в миксере или венчиком сметану с яйцами, добавьте немного соли и свежемолотого черного перца.



Тесто выложите в разъемную форму диаметром 20-22 см, формирую бортики.



На тесто выложите половину сыра.



Сверху выложите пластинки помидоров.



Выложите оставшийся сыр и залейте яично-сметанной массой.



Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку запекаться. Время запекания около 40-60 минут в зависимости от духовки.

 

[400x273]