Ингредиенты:

Сахар — 800-1000 г

Кабачки — 1,5-2 кг

Апельсин — 1 шт

Лимон — 1 шт

Вода — 110 г

 

Для начала варим сироп. Если вам показалось, что воды мало, не беспокойтесь — так надо!

 

Берём кабачок, снимаем с него кожицу, выбираем семена, мякоть. Твёрдую часть режем мелкими кубиками, добавляем в сироп и варим на среднем огне около 30-40 минут.

 

Затем мелкими кубиками нарезаем апельсин и лимон (по вкусу), добавляем в сироп и варим на среднем огне ещё около 20 минут. Затем оставляем настояться сутки в тёплой комнате, а потом провариваем последний раз (около 40-60 минут) и разливаем по баночкам.