Ещё один замечательный рецепт теста для чебуреков. Чебуреки, наверное, все любят без исключения, так что у Вас есть отличный повод опробовать тесто и накормить своих домочадцев вкусными чебуреками.

[показать]

Ингредиенты:

- мука - 4 стакана,

- растительное масло - 8 ст. ложек,

- соль - 2 щепотки,

- сахар - 1 ч. ложка,

- вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана),

- водка - 1 ч. ложка.

Для начинки:

- фарш - свинина 300 г,

- говядина 300 г,

- молоко или мясной бульон 0,5-1 стакана,

- лук репчатый 1 шт,

- соль,

- перец,

- петрушка,

- укроп.

Приготовление с xaa.su/23N8

В воде растворить сахар и соль.

Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.

В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.

Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.

Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Так делать 3-4 раза.

Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см.

На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.

Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

находки от Шрека Лесного