Весной, когда любой девушке так хочется любить и быть любимой, когда душа просит романтики, самое время для таких блинчиков, традиционных для кельтских весенних праздников. Яблоки - плоды, ассоциирующиеся с женской силой и магией, часто использующиеся в любовных ритуалах и зельях. Пижма укрепляет уверенность в себе, лечит разбитое сердце и открывает его навстречу новой любви. Рецепт будет полезен для тех, кто почти готов к новому началу, но никак не может отпустить прошлое.

За пару дней до встречи с подругами приготовьте настойку пижмы. Для этого залейте сухую пижму пол-литром только что вскипевшей воды, дайте настою остыть, а затем перелейте в бутылку и на два дня поместите в холодильник.

Вам потребуется:

- сухая пижма, черный чай, мята и мелисса

- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка сахара (я рекомендую лавандовый или розовый сахар)
- 2 яйца
- 1 яичный желток дополнительно
- по стакану молока и сливок
- 1 столовая ложка растопленного масла
- 1 небольшое яблоко, очищенное и порезанное на мелкие кусочки

- сахарная пудра для посыпания блинчиков, или мед по вкусу
- оливковое рафинированное масло для жарки
- миска со сливками, чтоб макать туда готовые блинчики

Готовьте блинчики вместе, представляя в процессе образ будущей любви и проговаривая его вслух.
Смешайте муку, соль и сахар. В отдельной миске взбейте желток и медленно всыпьте в него получившуюся смесь, залейте туда же сливки и молоко и взбивайте венчиков до появления пузырьков. Залейте в смесь настойку пижмы и нарезанное яблоко, оставьте стоять в прохладном месте на час. Добавьте в тесто растопленное масло и смешайте. Нагрейте на сковороде оливковое масло для жарки - выливайте блины на сковороду маленькими порциями, так чтоб они получались небольшими и очень тонкими. Жариться они будут очень быстро, так что следует следить за процессом; переворачивать каждый блинчик надо только раз.
Подавайте со сливками и сахарной пудрой или медом.

К этим блинчикам я рекомендую особый чай, который создан чтоб успокаивать расстроенные нервы, восстанавливать женскую энергетику, пострадавшую после стресса или неудачного романа.

- 1 чайная ложка пижмы
- 1 чайная ложка мелиссы
- 1 чайная ложка мяты
- 1 столовая ложка черного чая

Смешайте составляющие и залейте кипятком.

*Рецепт блинчиков взят из книги Дж. Асала "Кельтская народная кухня"

[457x599]