[700x525]

Крабовое мясо 2 уп., сладкий перец 1/2 шт., зеленый лук 3 стебля, кукуруза 2 ст.л., 1 стебель сельдерея, чеснок 3 зуб., зелень 1 пучок, панир. сухари 3 ст. л., майонез 3 ст.л., 2 яйца, сок 1/2 лимона, соль, перец, 1/2 печеной или вареной свеклы, картофельное пюре.

     Крабовое мясо, сельдерей, перец, зеленый лук и зелень измельчить не очень мелко в блендере (я порубил мелко острым ножом). Чеснок пропустить через пресс или протереть на мелкой терке. В полученную массу добавить сок лимона, кукурузу, чеснок, взбитые яйца, майонез и сухари. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
     Формочки (в идеале специальные бумажные, но я использовал металлические) смазать маслом, посыпать сухарями и заполнить полученным фаршем. Выпекать при t 200C 15-17 минут. Остудить и достать кексы из форм (я  доставал их узким острым ножом).
     Сварить картофель, слить воду,  подавить его и добавив  сливочное масло сделать пюре.
1/2 печеной свеклы натереть на мелкой терке, ввести в  сливки или молоко, довести до кипения, процедить и тщательно размешать в пюре.   Пюре должно  приобрести розовый цвет или бордо(в зависимости от количества свеклы).
     При помощи кондитерского мешка, с насадкой отсадить пюре на кексы.  Если нет кондитерских шприца или рукава, просто отрезать уголок полиэтиленового кулька, положить в кулёк пюре и выдавить круговым движением полоски пюре на кексы. На кексе должна получиться розовая пирамидка.
     Блюдо выложить листьями салата. На них выложить кексы. Украсить маслинами, ломтиками лимона и зернами граната.

Источник

Спонсор поста: Я знаю, что многие женщины хотят реализовать себя не только как хозяйки, жены и мамы, но и как деловые женщины - именно им я советую заглянуть на сайт, где доступна регистрация в компании Фаберлик - реализуйте свои мечты о бизнесе и делайте мир прекрасней!

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Бутерброд «Сытный»
Часть 2 - Пряные баклажаны
Часть 3 - КЕКСЫ "КРАБОВЫЕ"