Картофель с лососем

• Лосось (филе) — 300 г
• Картофель — 400 г
• Лимон (сок) — 1 шт
• Сухари панировочные — 0,5 стак.
• Горчица (зернами) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

[показать]

Картофель почистить, помыть, немного просушить бумажным полотенцем и порезать кружочками.

[показать]

Филе лосося или другой красной рыбы нарезать тонкими ломтиками.

[показать]

Форму для запекания смазать слегка маслом. Кусочки картошки посолить и поперчить по вкусу и уложить слоями в форму чередуя с рыбой и пересыпая каждый слой сухарями.

[показать]

Растительное масло взбиваем с горчицей и поливаем рыбу с картошкой.

[показать]

Закрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на минут 40, за 5 минут до готовности крышку снимаем и даем блюду немного зарумяниться.

[показать]

Этот вариант праздничный и абсолютно не бюджетный, но моей семье по душе пришлось это блюдо и в более простом исполнении и с кусочками сала (ветчины, бекона) и совсем без мясной или рыбной прослойки, но в последнем случае лучше добавить в форму перед запеканием буквально 2-3 ст. л воды.