«Щи да каша — пища наша», — гласит народная пословица. Не знаю как кто, а я согласна на все 100%… Очень люблю каши, всё время ищу новые рецепты приготовления каш… Вот и этот оказался для меня «новинкой»!

Время активной готовки: 10

Время пассивной готовки: 35-45

Количество порций: 2

Как приготовить пшенную кашу, знает, наверное, каждый. Казалось бы, Америку тут не открыть… а я вот «открыла»! Может быть, что кто-то знает этот рецепт, а я — стыдно признаться! на «…надцатом» году жизни впервые услышала об этом способе приготовить пшенную кашу.

[300x224]
Привлёк внимание рецепт тем, что в нём используются два очень полезных и вкусных продукта — по крайней мере для меня, потому как кроме каш, ещё очень люблю и капусту!

О пользе пшена можно говорить бесконечно… Но он одной «полезности» хочется сказать особо!

Деффочки, дамы, леди — возьмите на заметку: пшено помогает стройнеть, этот продукт не только не делает жировых отложений в неположеных местах нашего организма, но ещё этот жир и «вытягивает»! Конечно, кулеш намного вкуснее, но и калориЕВ там больше, чем надо… Но это каша мне очень понравилась, рекомендую! Может, найдутся ещё поклонники…

Ну и о капусте можно дифирамбы спеть…
Но мы здесь собрались по другому поводу… Рецепт на повестке дня. Вот так я приготовила пшенную кашу… Очень и очень подходит в пост и для диеты…

[300x224]
Подготовить продукты.

Что касается пшена, то его действительно надо «подготовить»: промывать в воде 5-6 раз, пока вода не будет чистой. После этого окатить крупу кипятком.

Для варки рекомендуется использовать мягкую воду или кипячёную (остывшую).

[300x224]
Капусту не промывать, но отжать, и можно нарезать помельче, но это по желанию.

[300x224]
Лук очистить и меленько нарезать. Кастрюльку берём с толстым дном или лучше казанок. Разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотинки.

[300x224]
Кладём пшено и наливаем воду — перемешиваем и добавляем капусту, соль и перец по вкусу, мускат — если любите, то щепотку… Снова надо всё перемешать и под крышкой! не мешая! на тишайшем огне! томить до готовности. Эдак минут 40…

[300x224]
За несколько минут до готовности блюда добавить сухой укроп и можно ещё немного ароматного растительного масла — всё перемешать и закрыть. Оставить на тёплой конфорке или поставить под подушку минут на 10.

[300x224]
Готово! …теперь все знают необыкновенно простой и доступный, очень полезный и вкусный рецепт пшенной каши…

[300x224]
Не забывайте! — чтобы приготовить пшенную кашу — вкусную и полезную — надо пшено обязательно очень хорошо промыть и окатить кипятком.

Это залог успеха!!!

И не пренебрегайте пшеном — это кладезь полезностей! — На здоровье!

От автора:

[300x195]

Двойной сосуд – щанки, в которых брали щи и кашу на сенокос, в лес.

Интересную информацию нашла в интернете...

Цитата: "Каша подавалась в будни, в праздники, была обрядовым блюдом, даже царский стол без каши не обходился. У каши есть свой народный праздник – так и называется, Мирская каша. Отмечается он в день Акулины-гречишницы, 26 июня. За неделю до этого дня или через неделю после него по народным приметам нужно было сеять гречиху, чтобы урожай был щедрым. В этот день варили каши и угощали ими нищих.
В день Акулины-гречишницы кашевары готовили каши густые, сытные. Пуховая гречневая – с молоком, богатая – с яйцами да с грибами.

Свадебный пир на Руси назывался кашею. «Заварил кашу – расхлебывай!» Часто каша на свадебном пиру была единственной едой для молодоженов. Крестьянская ли то была свадьба или купеческая, царская или генеральская.
Каша артельная – та, что варится в большом котле, и из него едят все работники. «Мало каши съел», – так говорили о нерасторопном работнике.
Есть легенда, что и блины появились как густая каша, в которую переложили крупы."

Автор  Laralaram