Десерт «Клубника в облаках»

Не знаю как у вас, а у нас сезон клубники в самом разгаре. Правда погода немного подводит - дожди не дают ягодкам зреть, сырость плодит гниль. Но как бы там ни было, клубнички хватает. Вот и сегодня хочу предложить вам невероятно вкусный десерт - "Клубника в облаках".

Итак, нам понадобится

[340x255]

250 г творога

1 яичный белок

40 г сахарной пудры (я мелю пудру сама, поэтому взяла наполовину обычного сахара и ванильного, получилась сахарно-ванильная пудра [показать] )

1 ст.л. желатина

50 мл молока

150 г клубники

Желатин залить молоком и оставить до набухания на 20-60 мин (время зависит от желатина, поэтому смотрите инструкцию на упаковке)

Клубнику хорошо вымыть, удалить плодоножки и разрезать пополам или на 4 части, в зависимости от размера ягоды.

[340x271]

Творог взбить блендером с сахарной пудрой до кремообразного состояния.

[340x250]

Белок хорошо взбить "до пиков"

Желатин распустить на медленном огне или в микроволновке. Следите, чтобы он не закипел.

[340x276]

Распущенный желатин влить в творог и взбить миксером. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать ложкой снизу вверх.

[340x273]

В формочки или стаканы разложить немного творожного крема, красиво разложить половинки клубники и залить опять кремом. Можно сделать несколько слоев клубники.

[340x276]

Поставить десерт в холодильник для застывания.

Десерт можно подавать в стаканах, украсив ягодками и листочками мяты

  [340x265]

или формочки на несколько минут поместить в горячую воду и перевернуть десерт на тарелку. Украсить соответственно, по желанию

[340x247]

Приятного аппетита!

Десерт получается очень воздушным и невероятно вкусным. Попробуйте обязательно!

[340x245]

[340x246]

Пальчики оближешь!

А еще можно приготовить клубничное желе или легкий клубничный крем

http://giznyata.ru/bluda/desert-klubnika-v-oblakax-video-recept