Не устаю говорить, что на романтический ужин блюда должны подаваться красиво! И совсем необязательно их долго готовить. Это блюдо подходит к этим моим пожеланиям. И красиво, и несложно!

  [показать]

На 8 порций:
 

• филе лосося слабосоленого – 100г
• хлеб бородинский – 1 кусок
• масло сливочное – 10г
• орехи грецкие (фундук) – 30г
• укроп – 3 веточки
• икра красная (факультативно) – 20г

Итак, когда у нас в наличии все необходимые ингредиенты, закуска готовится очень просто: с куска бородинского хлеба срезать корки, измельчить его в блендере в крошку, сливочное масло растопить до жидкого состояния, орехи (козинак) мелко порубить, укроп измельчить.
Рыбу порезать тоненькими ломтиками, скрутить их в рулетики, каждый рулетик (нижнюю часть) обмакнуть в растопленное масло и в хлебные крошки, которые не очень-то прилипают к рыбе, поэтому я насыпала в каждую порционную плошку по пол-чайной ложке крошек, поместить на них рулетик, посыпать его ореховой крошкой и зеленью укропа (в усиленном праздничном варианте добавить пол-ложечки красной икры).
Подавать рулетики в декоративных ложках или аналогичной посуде.

[655x329]