Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Ежики-зразы

[600x472]
Сами зразы готовятся не долго, но вот втыкание в ежиков спагетти (иголок) заняло у меня минут 20-30.

Необходимые продукты:

— 6 яиц
— 500 грамм фарша
— половина небольшой вареной моркови
— 30 грамм сыра
— 1 ст. ложка сметаны
— соль, перец, приправы
— 1 луковица
— кусочек пшеничного батона

Для украшения также потребуются: 2 небольшие картофелины, зеленый лук, тонкие спагетти, перец горошком, кусочек батона.

Зразы приготовлены с начинкой из фаршированных яиц. Пока отвариваются 5 яиц, подготовим мясной фарш. Добавим в него соль, перец, мелко нарезанный лук (у меня лук красный), размоченный в воде батон, любимые приправы и перемешаем.


[600x415]
Отваренные яйца разрезаем на половинки. Достаем желтки.
[600x450]
Вареную морковку натираем на мелкой терке.
[600x450]
Смешиваем морковь с натертым сыром, размятыми вилкой желтками, солим и заправляем сметаной.
[600x450]
Начиняем этой смесью белки яиц.

Из мясного фарша формируем 5 шаров, каждый из которых хорошенько разминаем. Для наилучшего сцепления кидаем 10 раз с силой на стол.

Делаем из шара лепешку, в которую выкладываем фаршированное яйцо.

[600x450]
Заворачиваем мясной фарш, придаем ему продолговатую форму и обваливаем в разболтанном сыром яйце.

Выкладываем зразы на покрытый пергаментной бумагой противень.
[600x450]
Делаем из этого ежиков, вставляя поломанные на небольшие кусочки тонкие спагетти. В одном ежике я экспериментировала с вермишелью. Неудачно. Они слишком тонкие и кривые.
[600x450]
Выпекаем зразы 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Достаем и украшаем. Я вставила в глазки кусочки скомканного батона, в нос — черный перец горошком. В духовке запекла картошку в форме грибочков, предварительно посолив и смазав подсолнечным маслом. Получились такие ежики с грибами.
[600x472]

http://alimero.ru/blog/recepti/4127.html

[показать]

 

Серия сообщений "***ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА***":
Часть 1 - Ризотто
Часть 2 - Лазанья-запеканка из макаронов
...
Часть 11 - ЛАЗАНЬЯ КЛАССИЧЕСКАЯ.
Часть 12 - "ЛЕНИВЫЙ ГУСЬ".
Часть 13 - Ежики-зразы
Часть 14 - Шикарно приготовленный жульен в горшочках.