Сейчас готовил тефтели со специями, которые купил на рынке. Специи предназначались для приготовления плова. Я плов люблю и люблю приправы которые в плов идут. Вот и решил совместить, чтобы понять как это всё в тефтелях может ужиться?

Для тефтелей нам понадобится:

• на 500 гр фарша
• 50 гр риса
• 1 куриное яйцо
• 1 средняя луковица
• пучок кинзы
• соль, смесь для плова или зира+кориандр+перец черный молотый

Для подливы:

• 500 мл томатного сока или пассаты
• 2-3 ложки сметаны

Рис отвариваем до полуготовности и остужаем.

Пока рис остывает смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, мелко накрошенной кинзой и специями. Добавляем остывший рис, смешиваем до однородного состояния, формируем удобные для еды шарики и складываем их в глубокий противень или сотейник.

Заливаем тефтели смесью томата и сметаны и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 40, до готовности.

 

 

 

Вкус не совсем привычный для тефтелей, но тем, кто любит приправы Средней Азии должно понравится. Отлично чувствуется и кинза в этих тефтелях.