Я для обжарки положил курицу на сковородку гриль, чтобы красивая полосатая она получилась, как тигр. На курицу во время обжарки поставил груз 3 кг, чтобы быстрее и равномернее обжаривалась. Через 15 минут курицу переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Процесс обжарки занимает 30 минут времени

 

 

 

Этот груз и распластывание курицы взято из рецепта цыпленка тапака, для курицы такой рецепт не годится, курица намного тяжелее полу килограммового цыпленка, который жарится очень быстро.

Чтобы довести курицу до готовности надо убавить огонь, накрыть курицу крышкой и на маленьком огне тушить курицу еще минут 30. Для аромата я добавляю 2 болгарских перца и сливочное масло.