Король любого застолья — шницель из свинины

 

Король любого застолья — шницель из свинины — представляет собой хорошо отбитый тонкий кусок мяса в панировке, традиционное блюдо австрийской кухни, которое изначально готовилось из телятины. Свиной шницель получается не менее вкусным, и многим нравится за счет большей доступности по цене и скорости приготовления. Отбитое мясо готовится практически так же быстро, как курица, а если его предварительно замариновать, то кроме сокращения времени обжарки вы получите еще и дополнительный аромат пряного маринада. Хрустящая сырная панировка придает законченность и красивый внешний вид готовому блюду, его так и тянет попробовать сразу со сковороды!

Ингредиенты:

• свинина — 200 г;
• соевый соус — 2 ст.л.;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• апельсин — 1 шт.;
• молотый имбирь — щепотка;
• мука — 3 ст.л.;
• сыр твердый — 50 г;
• яйцо — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — для жарки;
• соль — по вкусу

 

Приготовление:

Свинину порезать пластинами толщиной не более 1 см и отбить

 

Апельсин нарезать четвертинками колец

 

Смешать оливковое масло с соевым соусом, добавить туда кусочки апельсина и молотый имбирь

 

Замариновать мясо в этом соусе и оставить на ночь в холодильнике

 

Сыр потереть на мелкой терке

 

Яйцо взбить с солью, добавить туда тертый чеснок

 

Соединить яйцо с тертым сыром

 

В отдельную миску насыпать муку

 

Кусочки свинины сначала обвалять в муке, затем в яйце с сыром, потом снова в муке

 

Обжарить на раскаленной сковороде до готовности, ее можно проверить, проколов мясо зубочисткой

 

Готовый шницель подавать с любимым гарниром, или без него, если вы любите мясо как самостоятельное блюдо