Курица запеченная под тертым картофелем в духовке  - вкусное нежирное блюдо, которое отлично подойдет на ужин.

Ингредиенты:

Филе куриное - 2 шт
Картофель крупный - 4 шт
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор крупный - 2 шт.
Сметана - 1/4 стакана
Яйцо - 3 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец

Приготовление:

1. Филе разрезать и хорошенько отбить. Выложить на противень застеленный фольгой. Посолить , поперчить.

2. Помидоры нарезать на кружочки и положить на филе.

3. Картофель натереть на крупной терке.

4. В отдельной мисочке немного взбить яйца, добавить сметану, мелко нарубленный лук и чеснок. Посолить, поперчить. Все хорошенько перемешать и добавить в натертый картофель. Снова перемешать.

5. Получившуюся массу ровным слоем распределить сверху на филе с помидорами.

6. Запечь в духовке до появления золотистой корочки. Разрезать на порции и подавать.

Приятного аппетита!