Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Паштет из куриной печени
ИНГРЕДИЕНТЫ
| печень куриная | 500 г |
|---|---|
| лук репчатый | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| сливочное масло | 50-100 г |
| соль | |
| свежемолотый перец | |
| яйца (сваренные вкрутую) | |
| листья салата (для подачи) |
|
|
Пошаговый рецепт
Печень вымыть обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук с морковью до полуготовности.
Добавить печень и жарить на огне, чуть менее среднего, периодически помешивая, 5-7 минут.
Печень с луком и морковью пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить кусочек сливочного масла и хорошо размешать до однородной консистенции (или еще раз пропустить через мясорубку).
По желанию, можно нафаршировать яйца печеночным паштетом.
Яйца отварить вкрутую, очистить и аккуратно разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки.
Вынуть желтки. Часть отложенных вареных желтков можно размять вилкой, добавить в паштет и хорошо перемешать. Несколько желтков отложить в сторону для украшения.
На тарелку выложить вымытые и обсушенные листья салата, на них выложить половинки яиц.
Из кондитерского мешка отсадить паштет в каждую половинку яйца, сверху посыпать тертыми на мелкой терке желтками и украсить зеленью.
Приятного Вам аппетита!