[640x480]

Для быстрой засолки вам понадобится 2 полиэтиленовых пакета или пищевая пленка. Если кое-какой запас времени все же имеется, огурцы желательно вымочить в холодной воде. Воду после вымачивания сливают, а вместе с ней уходят нитраты.

Что самое приятное — быстрым способом можно засолить огурцы любого размера и качества. Не только совсем свежие и красивые, но и слегка подвявшие, «некондицию» и т.д. Следите только, чтобы не попались огурцы, которые уже начали желтеть или гнить.

Посуда, которая понадобится для предварительной обработки огурцов: большая эмалированная миска или кастрюля. Для измельчения чеснока удобно использовать специальную давилку.

Рецепт малосольных огурцов за 2 часа

Ингредиенты для приготовления малосольных огурцов за 2 часа:

1 кг огурцов
2 ст. л. соли
3-4 зубчика чеснока
зонтики укропа
листья хрена, смородины, вишни
лавровый лист 2-3 шт
перец горошком
петрушка свежая в небольшом количестве.

Всю зелень, кроме петрушки, можно добавлять по принципу «чем больше, тем лучше».

Как приготовить малосольные огурцы за 2 часа:

1. Вымойте огурцы (даже если перед этим их вымачивали), отрежьте кончики, а сами огурцы разделите на 4 части.
2. Подготовьте зелень: вымойте ее проточной водой, слегка обсушите и сложите в пакет.
3. Добавьте огурцы, соль, лавровый лист и горошинки перца.
4. Очистите чеснок и пропустите через давилку. Выложите чеснок в пакет с огурцами и зеленью.
5. Перемешайте содержимое пакета, сверху наденьте второй пакет, плотно завяжите и оставьте на полтора часа при комнатной температуре. А затем съешьте или переложите в банку, добавьте пол-чайной ложки сахара, 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку растительного масла, перемешайте и отправьте в холодильник.