Казалось бы, убрать выращенные лук и чеснок – дело нехитрое, но и не такое уж простое. И здесь есть свои тонкости.

Лук-репка и лук-севок. Многие считают, что если репчатый лук влаголюбив, то ему всегда требуется обильный полив. Эта культура требовательна к влаге в первое время роста. А затем излишняя влажность не только отрицательно влияет на созревания лука, но и затягивает его. Кроме того, луковицы, созревшие при избыточной влажности, впоследствии плохо хранятся и загнивают.

Опытные огородники научились управлять процессом созревания лука-репки. Поскольку луковицам требуется как можно больше света и воздуха, перед уборкой от них отгребают землю. Применяют и еще один прием, ускоряющий формирования луковиц. Остро заточенной лопатой подрезают корни растений ниже донца луковиц примерно на 5-6 см. Вскоре перо начинает сохнуть, желтеть, и созревание лука ускоряется.

Часто огородники допускают одну грубую ошибку. Для повседневного употребления в пищу они срезают или обламывают перо у лука репки, чем наносят вред растениям. Дело в том, что лук, выдернутый из грядки и уложенный на землю для просушки, дозревает благодаря оттоку в луковице пластических веществ, накопленных в листьях. Поэтому, чем меньше листьев, тем меньше и урожай репки.

В июле кончики листьев у лука начинают желтеть, а дней через 10 вся ботва полегает и засыхает. С этого момента можно считать, что луковицы созрели и их пора убирать. Если упустить время уборки, то лук способен возобновить свой рост, чаще всего это происходит в дождливое лето, когда созревания лука-репки и лука-севка затягивается и перо долго остается зеленым. В этом случаи требуется особенно тщательная сушка на грядке или под навесом. Перед закладкой на хранения у лука обрезают ботву.

Хранить лук-севок следует при температуре не более 18-21 градус С. А перед посадкой его следует «прожарить» на солнце несколько дней.

**********************

Чеснок. Во время уборки чеснока огородники не редко допускают две ошибки: выкапывают луковицы или очень рано, или с опозданием. И то и другое не допустимо. Если чеснок убрать рано, то большая часть его окажется с невызревшей шейкой, плохо сформировавшимися чешуями и для длительного хранения непригодна.

К уборке чеснока приступают, когда перо у него пожелтеет и начнет полегать. Опаздывать с уборкой тоже нельзя – перезревшие луковицы легко распадаются на зубки. В таком состоянии они быстро теряют влагу, становятся вялыми и малопригодными к хранению. Если чеснок передержать в земле, то у луковиц могут образоваться новые корни. Такие луковицы совсем невозможно сохранить.

Своевременно убранный чеснок перед закладкой на хранение просушивают в течение нескольких дней, обрезают корни и листья, оставляя у луковиц шейку (пенек) длиной 4-5 см. Хорошо просушенный чеснок, помещенный к картонные коробки, и в городской квартире сохраниться до весны.