Разъемная форма Ø20 см

ОСНОВА

• 150 г лесных орехов (орехи по вкусу)
• 300 мл изюма (200 мл изюма+100мл цукатов из цитрусовых)
• 3 ст.л. темного рома (апельсиновый ликер, апельсиновый сок)

• Выстелить дно и стенки формы бумагой для выпечке. Замочить изюм в роме минимум на 30 минут.
• На сухой сковороде обжарить орехи до золотистого цвета. Выложить орехи и изюм в блендер и измельчить до крошкообразной консистенции. Равномерно и плотно покрыть дно и стенки формы полученной смесью. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру.

ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛНИТЕЛЬ

• 150 г обжаренных мелкомолотых лесных орехов
• 2 спелых банана
• 100 мл сливок пониженной жирности (сливки для взбивания)
• 200 п горького шоколада (мин. 70 % масла какао)

• Пюрировать бананы в блендере. Нарубить шоколад ножом, выложить в стеклянную посуду, добавить сливки и поставить на водяную баню (дно посуды с шоколадом не должно касаться воды). На небольшом нагреве , помешивая, растопить шоколад. Выключить нагрев, Добавить обжаренные мелкомолотые орехи, пюрированные бананы, тщательно перемешать смесь и охладить в течение 10 минут.
• Вынуть форму с основой из морозильной камеры и наполнить шоколадно-ореховой смесью. Разровнять поверхность и поставить в холодильник на 4 часа, до полного застывания смеси. Либо в морозильную камеру на 1 час.
• Вынуть торт из холодильника минимум за 30 минут до подачи. Декорировать ягодами или фруктами по вкусу. нарезать на порции, сервировать.