Это цитата сообщения Фея_Котофея Оригинальное сообщение

Паштет из куриной печени из духовки

Очень вкусный паштет, на завтрак это просто незаменимое лакомство.


[показать]

[показать]


Необходимо:
печень куриная - 500 гр (можно вместо куриной индюшиную)
лук - 1 большой
чеснок- 3-4 зубчика
яйца - 1 большое или 2 маленьких
сметана - 50 мл
соль - 0,5 ч.л.
хлеб белый - ломоть в ладонь
перец молотый по-вкусу
масло растительное для обжарки лука
коньяк - 15 мл (не обязательно)
Лук мелко порезать и пассеровать его до мягкости, добавить мелко порезанный чеснок, прожарить еще буквально пол минуты и снять с огня. Хлеб замочить в теплой воде и дать ему хорошо размякнуть.
Взбить в блендере печень, лук с чесноком, отжатый хлеб. В получившуюся массу добавить взбитые яйца, сметану, соль, перец, коньяк, все перемешиваем, получается жидкая масса.
Стеклянную форму смазать подсолнечным маслом и вылить в нее печеночную массу, сверху хорошо укрыть форму фольгой, поставить форму в противень большего размера с водой, делаем водяную баню. Отправляем всю конструкцию в духовку разогретую до 180 градусов на 1 час. Затем духовку выключаем и оставляем в ней паштет до полного остывания. После остывания достаем форму открываем и поливаем паштет сверху растопленным сливочным малом (50 гр) снова закрываем фольгой и отправляем в холодильник на ночь для созревания. А утром наслаждаемся вкусным завтраком.
П.С. Форма может быть и не стеклянной, я в рецепте описываю процесс, который проделываю сама, если у вас нет стеклянной формы, то это не принципиально, можно взять одноразовые из фольги, круглые, прямоугольные, какие угодно... любые, какие есть, главной чтоб масса влезла.
Приятного аппетита