Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
Полпеттоне с начинкой из ветчины и сыра
|
|
Полпеттоне по-итальянски значит «большая котлета». Этот вкуснейший мясной рулет из фарша очень прост в приготовлении и его прелесть заключается в том, что делаем его из того, что есть в холодильнике.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Пошаговый фото рецепт Полпеттоне с начинкой из ветчины и сыра
|
Как приготовить мясной рулет из фарша с начинкой: |
|
Вареную колбасу режем на мелкие кубики. Ее можно заменить ветчиной или сосисками, в общем тем, что есть у вас в холодильнике. |
|
Пармезан натираем на мелкой терке. |
|
В миске соединяем фарш индейки (или курицы) с выпотрошенными домашними колбасками. Если вам сложно купить колбаски, можно заменить их свиным фаршем. |
|
Добавляем колбасу. |
|
Добавляем отжатый хлеб, яйцо, пармезан. Солим, перчим. Добавляем щепотку тертого мускатного ореха. |
|
Хорошо все перемешиваем до однородной массы. |
|
На лист бумаги для выпечки выкладываем мясную массу и разравниваем так, чтобы получился прямоугольник. Утрамбовываем руками. |
|
Выкладываем нарезку. У меня сырокопченая ветчина, но это может быть любая другая нарезка, по вашему усмотрению. |
|
Сыр натираем на терке. У меня голландский, но, опять же, его можно заменить любым другим твердым сыром. |
|
Посыпаем сыром нарезку, лучше отступить чуть-чуть от края, в таком случае начинка не будет вытекать из рулета. |
|
Начинаем сворачивать плотно рулет, помогая себе бумагой. |
|
Получается вот такая котлетища. |
|
Старемся слепить хорошо края, чтобы не вытекал сыр. |
|
Покрываем поверхность рулета со всех сторон беконом. Это, конечно, придает калорийности блюду, так что, если вы на диете, то этот шаг можно спокойно пропустить. |
|
Заворачиваем плотно наш рулет в бумагу и закручиваем края, как у конфеты. Помещаем мясной рулет в духовку, разогретую до 200 градусов, на 50 мин. |
|
Достаем рулет, освобождаем его от бумаги и помещаем в духовку еще на 5-10 мин. Если у вас духовка с грилем, то эти последние минуты лучше подрумянить наш рулет именно в этом режиме. |
|
Нарезаем запеченный мясной рулет на кусочки толщиной около 1 см, можно полить нашу котлетищу образовавшимся соусом. |
|
Ну, и раз уж включили духовку, то картофель, запеченный со свежим розмарином и шалфеем, - самый подходящий к этому мясному рулету гарнир. |
